‘香氛科技’

美國新創公司Patina於2025年成立，目標是透過生物學和計算科學建立香氣的共通座標。該公司開發的模型Sense¹旨在預測香氣分子如何激活嗅覺受體，革新香氛產業，並可能重現稀有天然香料而不依賴植物萃取。